中食快訊

• 熟水泡面，方便面三巨頭賣涼白開

• 王老吉推出果汁氣泡飲料，打造增長(zhǎng)新曲
  

• 燕京啤酒與京東簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

• 「光明莫斯利安」×「英雄聯(lián)盟」推出新品

• 海底撈開賣預(yù)制菜，首款新品上線小龍蝦

• 元?dú)馍謱⑼瞥鰺o(wú)糖可樂(lè)味新品，項(xiàng)目代號(hào)YYDS

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熟水泡面，方便面三巨頭賣涼白開

近日獲悉，統(tǒng)一也出熟水新品：格泉涼開水，這意味著康師傅、統(tǒng)一和今麥郎方便面三巨頭都開始賣涼白開了。不過(guò)，三家企業(yè)對(duì)熟水的態(tài)度則不同。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)了解，統(tǒng)一旗下飲用水品牌已經(jīng)包括愛(ài)夸、巴馬泉等高端產(chǎn)品，格泉涼白開經(jīng)UHT125℃純物理燒開殺菌，不產(chǎn)生溴酸鹽等有害物質(zhì)，打破傳統(tǒng)500ml裝的規(guī)格，采用了1L裝規(guī)格，更實(shí)惠，也更能夠滿足炎熱夏季消費(fèi)者的大量飲水需求。目前，該款新品已在部分地區(qū)試銷。

在方便面三巨頭中，統(tǒng)一推出熟水產(chǎn)品最晚。今麥郎推出熟水的時(shí)間最長(zhǎng)。2016年，今麥郎推出“涼白開”，成為中國(guó)首款擁有UHT熱殺菌處理技術(shù)的瓶裝水。2020年，今麥郎涼白開的銷售額已經(jīng)超過(guò)了20億元。2020年4月，康師傅“喝開水”正式上市，并邀請(qǐng)了當(dāng)紅明星蔡徐坤代言。中金證券數(shù)據(jù)顯示，喝開水2021年銷售額已接近10億元。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，各個(gè)企業(yè)熟水的名字都很難區(qū)別，工藝也相似，品類難打差異化。康師傅、統(tǒng)一以及農(nóng)夫山泉的重點(diǎn)不在熟水領(lǐng)域，他們之所以推出熟水產(chǎn)品是由于技術(shù)要求不高，容易實(shí)現(xiàn)占位，可謂“進(jìn)可攻退可守”：如果熟水能成為大品類，可以乘勢(shì)壯大；如果品類沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，投入的成本也不高。

中食快評(píng)：高端飲用水體現(xiàn)的是水源的稀缺性和水質(zhì)的優(yōu)越性，不是因?yàn)榫碌牟Ａ堪b就能實(shí)現(xiàn)高端化的。熟水在消費(fèi)者的認(rèn)知中就是大眾化的飲用水，所以定位大眾化更為適合。

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打造增長(zhǎng)新曲線

王老吉推出果汁氣泡飲料

近日，涼茶老將王老吉推出荔小吉果汁氣泡飲料，該新品0糖0脂0卡，有海鹽荔枝與桃桃荔枝兩種口味。事實(shí)上，早在今年5月，王老吉為打造企業(yè)增長(zhǎng)新曲線，推出新品牌“荔小吉”，目前“荔小吉”有荔枝真果汁、荔枝氣泡水、荔枝滋補(bǔ)三大系列新品。據(jù)悉，該品牌的推出豐富了王老吉大健康產(chǎn)品矩陣，并有望為王老吉贏來(lái)更多市場(chǎng)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

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疫情為飲料行業(yè)帶來(lái)了困難和挑戰(zhàn)，卻也進(jìn)一步推動(dòng)了飲料的消費(fèi)升級(jí)，促使消費(fèi)者更加關(guān)注健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。飲料行業(yè)增速放緩，也不是賽道增量見(jiàn)頂，而是供給側(cè)的企業(yè)進(jìn)化能力不足，進(jìn)而不能滿足新的消費(fèi)需求。

當(dāng)前，飲料行業(yè)需要頭部品牌思考如何拓寬邊界，擺脫存量限制，去創(chuàng)造新的增量機(jī)會(huì)，增加SKU、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新場(chǎng)景。廣州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司于2016年便開始推進(jìn)自身的多元化進(jìn)程，在做大做強(qiáng)涼茶主業(yè)的基礎(chǔ)上，積極布局“單品多元化+品類多元化”。

一方面，王老吉大健康還在經(jīng)典紅罐的基礎(chǔ)上，陸續(xù)上市無(wú)糖涼茶、黑涼茶、茉莉涼茶、氣泡涼茶等涼茶新品，滿足大眾對(duì)涼茶不同口味、不同功能的需求，直擊年輕消費(fèi)者重油重辣、朋克養(yǎng)生的特點(diǎn)。

另一方面，針對(duì)消費(fèi)者日益多元化的飲品消費(fèi)喜好，王老吉不斷強(qiáng)調(diào)品類的多元化布局，了構(gòu)建植物功能飲料體系，接連上市大寨核桃露、椰柔椰汁、刺檸吉天然高維C飲料、荔小吉海鹽荔枝果汁飲料等飲品，引領(lǐng)健康植物飲料消費(fèi)的新潮流。

中食快評(píng)：新消費(fèi)時(shí)代，越來(lái)越多的新消費(fèi)品牌成長(zhǎng)起來(lái)。但值得注意的是，這些品牌并沒(méi)有去搶占老品牌的品類，而是重新開辟戰(zhàn)場(chǎng)，創(chuàng)造新品類，新消費(fèi)趨勢(shì)，新消費(fèi)場(chǎng)景。

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茅燕京啤酒與京東簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議 

攜手開拓啤酒全渠道營(yíng)銷新未來(lái)

7月21日，京東與燕京啤酒簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將從在品牌共建、渠道共建、產(chǎn)品共建、技術(shù)基礎(chǔ)共建方面展開全方位、多元化的深度戰(zhàn)略合作。在未來(lái)3年，將通過(guò)更加精細(xì)化店鋪運(yùn)營(yíng)和更廣闊地渠道布局，結(jié)合更合理的產(chǎn)品矩陣和更多元的營(yíng)銷活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)雙方更大的營(yíng)銷曝光和生意增長(zhǎng)。

燕京規(guī)劃通過(guò)戰(zhàn)略合作整合京東的全渠道營(yíng)銷能力，全方位提升燕京啤酒營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)力，助力品牌創(chuàng)新增長(zhǎng)。雙方的戰(zhàn)略合作將進(jìn)一步推進(jìn)啤酒行業(yè)的數(shù)智化創(chuàng)新發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品多元化的消費(fèi)需求，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)。

作為中國(guó)啤酒市場(chǎng)的重要品牌，燕京啤酒始建于1980年，即將迎來(lái)第43個(gè)年頭，目前擁有控股子公司50余個(gè)，遍布全國(guó)18個(gè)省，銷售區(qū)域輻射全國(guó)。依托燕京啤酒主品牌和漓泉、雪鹿、惠泉三個(gè)地方優(yōu)勢(shì)品牌，燕京啤酒在線下?lián)碛斜本V西、內(nèi)蒙和福建四個(gè)主要市場(chǎng)。

今年的6月6日，燕京在京東平臺(tái)官宣了燕京的戰(zhàn)略單品鮮啤2022，實(shí)現(xiàn)了首發(fā)5000件售罄的效果；在618期間，燕京啤酒京東自營(yíng)旗艦店舉辦了“董事長(zhǎng)來(lái)了！熱愛(ài)有你，寵粉有我！”直播活動(dòng)，燕京啤酒董事長(zhǎng)耿超空降直播間與網(wǎng)友積極互動(dòng)，開創(chuàng)了頭部啤酒行業(yè)董事長(zhǎng)親上一線，激情直播的先河。

中食快評(píng)：燕京啤酒在京東平臺(tái)啤酒品類中穩(wěn)居前列，創(chuàng)造了啤酒品類營(yíng)銷多個(gè)記錄，為雙方今日的深化戰(zhàn)略合作樹立了充足的信心。

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「光明莫斯利安」×「英雄聯(lián)盟」推出新品

星之守護(hù)者爆珠酸奶

2022年7月16日，「光明莫斯利安」×「英雄聯(lián)盟」官宣新品星之守護(hù)者爆珠酸奶，該新品于7月17日上市。

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據(jù)官方介紹，新品選用草莓、蔓越莓果粒，加入荔枝汁和爆珠制作而成，清甜可口。新品外包裝則設(shè)計(jì)為英雄聯(lián)盟角色皮膚，分別為阿貍、卡莎、艾克、阿卡麗和佐伊。宣傳方面，「光明莫斯利安」設(shè)計(jì)宣傳語(yǔ)“星河璀璨，美味相伴”，強(qiáng)調(diào)新品順滑綿密的特點(diǎn)。

中食快評(píng)：外包裝超級(jí)有英雄聯(lián)盟的設(shè)計(jì)感，不管是自己喝，還是送給喜歡英雄聯(lián)盟的閨蜜朋友或者家人，都是不錯(cuò)的選擇哦！

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海底撈開賣預(yù)制菜

首款新品上線小龍蝦

近日，海底撈旗下方便速食品牌“開飯了”上線首款預(yù)制菜新品小龍蝦。新品甄選當(dāng)季4-6錢新鮮小龍蝦，殼薄紅亮，蝦大肉美。秘制配方，打造海底撈特有的味道。麻辣、蒜香兩種經(jīng)典口味，可以滿足更多消費(fèi)者的口味喜好。解凍后，悶炒、微波均可食用。新品的規(guī)格為750g/盒，零售價(jià)約為50元。

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中食快評(píng)：在傳統(tǒng)的堂食之外，還有更加靈活、更加隨意、更加細(xì)分的餐飲需求等待被滿足。海底撈等頭部餐企以用戶為運(yùn)營(yíng)核心，探索新的餐飲業(yè)務(wù)模型，給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)新的活力和氣象，在一定程度上助力行業(yè)迭代。

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元?dú)馍謱⑼瞥鰺o(wú)糖可樂(lè)味新品

項(xiàng)目代號(hào)：YYDS

2022年7月22日，元?dú)馍值驼{(diào)推出了一款無(wú)糖可樂(lè)產(chǎn)品，首次切入可口可樂(lè)和百事可樂(lè)兩大巨頭把控的可樂(lè)市場(chǎng)。

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這款可樂(lè)氣泡水也延續(xù)了元?dú)馍峙淞媳怼皟?nèi)卷”的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略，比如在代糖的使用上，以赤蘚糖醇為主的代糖配方解決阿斯巴甜等甜味劑的口感問(wèn)題；并去除了配方中的磷酸，以及苯甲酸鈉和山梨酸鉀防腐劑；同時(shí)用馬黛茶提取物代替了咖啡因。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬講到，元?dú)馍纸鼉赡陙?lái)一直在尋找新的爆款，進(jìn)入可樂(lè)賽道也是出于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)考慮，可樂(lè)品類從2017年下半年開始增長(zhǎng)就一直在提速。但目前兩大可樂(lè)品牌整體實(shí)力的確很強(qiáng)，元?dú)馍窒霃闹凶プ∫徊糠旨?xì)分市場(chǎng)，市場(chǎng)前景還很難說(shuō)。

中食快評(píng)：經(jīng)過(guò)2年的鋪設(shè)，元?dú)馍忠呀ǔ?家自有工廠和1000多個(gè)線下經(jīng)銷商，上下游體系逐步形成，不太擔(dān)心兩家可樂(lè)在供應(yīng)鏈和渠道商上的降維打擊，不過(guò)業(yè)內(nèi)對(duì)于元?dú)馍肿隹蓸?lè)的前景還持有觀望態(tài)度。

總結(jié)

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